|
Tsjechië
top 10 bezienswaardigheden:
De meest indrukwekkende, mooie en interessante
bezienswaardigheden van Tsjechië vind je hier.
Overzicht
Bezienswaardigheden
in andere landen en plaatsen:
Praktische informatie
Alles over het weer, het klimaat en de veiligheid van deze bestemming
vind je op de volgende websites:
© teksten:
top10bezienswaardigheden.nl
© foto: Silver Media.nl
alle rechten voorbehouden
|
De bierbrouwerij van Pilsen (Plzeň)
Als bakermat van het tegenwoordig zo bekende pils behoort de brouwerij van
Plzeň (Pilsen) tot de meest populaire bezienswaardigheden van de
Tsjechische regio West-Bohemen. Pils is een specifieke biersoort waarbij
er sprake is van ondergisting bij lage temperaturen. Het lichtgele bier
vind haar oorsprong in de stad Plzeň (Pilsen), waar het naar vernoemd is.
Zoals wel vaker gebeurt is dit specifieke bier van een merknaam een
soortnaam geworden. Het grappige is dat zelfs sommige Nederlandse
biermerken een directe verwijzing zijn naar het ontstaan van pils in het
jaar 1842. De nieuwe biersoort is ‘ontworpen’ door de Beierse bierbrouwer
Josef Groll. De naam Bavaria is een directe verwijzing naar de “Beierse
brouwmethode” (vanwege de bedenker van het brouwproces).
De reden dat er een nieuwe biersoort ontwikkeld werd kwam voort uit
frustratie. De vele bierbrouwers die Pilsen kende hadden regelmatig een
probleem met de kwaliteit van het bier. Niet zelden moesten grote
aantallen vaten weggegooid worden omdat ze niet goed genoeg waren. Bij het
brouwen van pils wordt er gebruik gemaakt van speciale koeltechnieken om
bier te brouwen met ondergisting. Dit zorgt voor een kleinere kans op
bacteriële problemen en dus een vrij constante kwaliteit. Het eerste pils
is op 5 oktober 1842 in Plzeň gebrouwen. Het Tsjechische Plzeňský
Prazdrojs staat bij ons bekend als Pilsener Urquell, dat nog steeds het
belangrijkste merk van de brouwerij is.
Geïnteresseerden kunnen de
brouwerij in Plzeň vrijwel dagelijks bezoeken.
Nadat je de van de etiketten bekende poort heen gekomen bent kun je in het
bezoekerscentrum aan de linkerkant een toegangskaartje kopen. Let op, want
de rondleidingen zijn in drie verschillende talen: Tsjechisch, Duits en
Engels. Zorg ervoor dat je meeloopt met een tour die je kunt volgen. Voor
het fotograferen tijdens de rondleiding moet je een speciaal ticket voor
de fotocamera kopen. De ongeveer anderhalf uur durende rondleiding voert
je langs de hypermoderne inpakhal (geopend in 2006, bouwkosten 30 miljoen
euro), waarna je zowel de oude brouwerij, de nieuwe brouwerij en de ‘hall
of fame’ leidt. In de tussentijd leer je hoe pils gemaakt wordt en kun je
de ingrediënten (hop en mout) voelen, ruiken en proeven. De rondleiding
eindigt in de kelders van de brouwerij. Hier heerst een temperatuur van
zes graden Celsius, die nodig is om de lage gisting plaats te laten
vinden. In deze gangen krijg je de mogelijkheid om vers pils uit het
houten vat te drinken. Dit pils is troebel, want het is nog ongefilterd en
niet gepasteuriseerd. Bierdrinkers zullen ervaren dat dit bier wat
bitterder smaakt dan wat er uiteindelijk in de winkels ligt. Dit is één
van de weinige plekken ter wereld waar je het verse pils kunt proeven
voordat het gefilterd wordt.
Na afloop van de toer kun je in het winkeltje bij de ingang nog souvenirs
van Pilsener Urquell en een paar andere merken kopen. Als je het winkeltje
doorloopt kom je bij het restaurant uit waar Tsjechische specialiteiten
kunt eten die je kunt laten vergezellen van een heerlijk glas pils.
|
